Malzemeler
- 2 su bardağı nohut
- 1 adet çarliston biber
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı salça
- pul biber
- kekik
- isteğe bağlı tuz 1 yemek kaşığı yeterli gelir
Tarif
Soğanları yemeklik doğrayarak sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun. 1 adet çarliston biber ekleyin. Salçayı, tuzunu, pul biberini, kekiğini ilave edip 2 dakika daha kavurun. Sonra nohutu ekleyin ve üzerine suyu ekleyin. Yumuşadıktan sonra ocaktan alınız. Afiyet olsun
Nohut nasıl haşlanır?
Nohutları bir akşam öncesinden suya koyup bekletin. Ertesi gün yumuşayan ve şişen nohutların suyunu süzüp sudan geçirin. Düdüklü tencerede pişirecekseniz nohutları tencereye alıp üzerine su ekleyerek ocağa alın. Kaynadıktan sonra 8-10 dakika kaynatıp ocaktan alın. Normal tencerede pişirecekseniz daha uzun sürede nohutlar yumuşayıncaya kadar haşlayın. Haşlanmış nohutları soğuduktan sonra derin dondurucuda muhafaza ederek çorba ve pilavlarda kullanabilirsiniz.
Eğer nohutu haşlamaya vaktiniz yoksa 40-45 dakika kadar sıcak suda beklettikten sonra aynı şekilde etleri kavurup salçasını ekledikten sonra nohutları ilave edip bol suyla birlikte düdüklü tencerede yarım saat kadar pişirebilirsiniz.
